Cuando alguien cocina Camarón, muchas veces aparece una pregunta curiosa:
¿qué es esa línea oscura que atraviesa la parte superior del camarón?
Algunas personas la quitan cuidadosamente antes de cocinarlo, mientras que otras simplemente la dejan.
Qué es realmente esa línea
La línea negra que se ve en el camarón es en realidad parte de su sistema digestivo. Técnicamente, se trata del intestino del camarón.
En muchos casos puede contener restos microscópicos de lo que el camarón ha ingerido en el mar.
¿Es necesario quitarla?
En la mayoría de las recetas, quitar esa línea no es obligatorio. Muchas personas lo hacen principalmente por motivos estéticos o de textura, ya que a veces puede tener un sabor ligeramente más fuerte.
En restaurantes y cocinas profesionales, suele retirarse para mejorar la presentación del plato.
Cómo se retira fácilmente
